Da Redação

Encerrando o calendário de cursos e capacitações, realizados durante o ano de 2021, em parceria com o Sindicato Rural de Cardoso e o SENAR-SP, a prefeitura de Mira Estrela concluiu a última capacitação deste ano com o curso de Processamento Artesanal de Leite e Derivados. 

Durante os quatro dias de aulas, os alunos aprenderam as técnicas de pasteurização do leite, o manejo e cuidados para o armazenamento adequado para que o produto seja seguro e saudável. Aprenderam a transformar o leite em alimentos como queijo, requeijão, ricota, leite condensado, doce de leite, iogurte, achocolatado, entre outras técnicas de receitas.

O objetivo da capacitação é qualificar os produtores e demais participantes a aproveitarem a matéria prima disponível em suas propriedades para a geração de renda familiar.